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Specialita' Regionali


 Prodotti Tipici

Il Paese della buona tavola 

Da nord a sud, l'Italia è il Paese della buona tavola, della cucina genuina, dei sapori sinceri che profumano di montagna o di mare. 

La cucina regionale e le ricette tipiche sono uno dei tratti caratteristici della nostra nazione, che è conosciuta nel mondo non solo per i suoi letterati e i suoi artisti, i suoi monumenti e i suoi siti naturalistici ed archeologici, ma anche perché è il Paese della buona tavola.

Ogni regione, ogni città, ogni ristorante ed ogni trattoria è riuscita a trovare una pietanza che evochi la storia del territorio cui è legata. I tortellini a Bologna, i vini veneti, la pizza a Napoli, gli arrosti in Sardegna, i dolci tipici e così via, ogni luogo ha i suoi prodotti tipici, ogni terra i suoi tesori da esibire nelle tavole. Tra tartufi, salumi, olio d'oliva, selvaggina e pesce fresco, le ricette da inventare sono state davvero infinite. E gli italiani sono riusciti a trovare connubi perfetti, dall'antipasto al dessert, aromatizzando ogni scoperta con spezie ed erbe aromatiche, miscelando sapori e aromi, creando contrasti che sono diventati esempi da seguire anche all'estero.

Non manca di prodotti tipici, l'Italia, e la maggior parte di questi sono ora di origine controllata o protetta, come fossero una specie rara da salvaguardare, perché hanno in sé un segreto lungo secoli, nato con le prime coltivazioni o con le prime esperienze culinarie degli antenati.

I prodotti tipici, prima considerati cucina povera, ora sono trattati come meritano, e anche la grande distribuzione organizzata si è accorta quanto mercato essi abbiano a livello nazionale ed internazionale. La provenienza del cibo che arriva sulle nostre tavole è sempre più importante, dev'essere genuino ed avere una garanzia di qualità, per questo motivo è importante leggere i cartellini informativi al supermarket o al mercato, l'italian food è sinonimo di qualità. Proprio per salvaguardare i prodotti tipici sono nate delle associazioni, come Slow Food, che persegue un obiettivo importante, insegnare che non si mangia solo per vivere, ma che il cibo deve essere un piacere da gustare lentamente.

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